Veggie Gourmande

La cuisine végétale qui a du goût!

Mousse au chocolat / Chocolate mousse (vegan, gluten free)

2 Commentaires


Mousse chocolat2

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Cette mousse est extrêmement simple à faire, elle nécessite seulement deux ingrédients, donc vous n’avez pas d’excuse pour ne pas l’essayer. Elle a toujours eu beaucoup de succès auprès de toutes les personnes qui aiment le chocolat.
Même auprès des enfants, malgré le goût très cacao.

Cette mousse est végétalienne et naturellement sans gluten. Sa qualité dépend de celle du chocolat utilisé. Personnellement, j’aime bien le chocolat noir à 70%, mais libre à vous de choisir le chocolat que vous aimez. Vous aurez besoin soit d’un mixer, soit un robot à lame ou un blender.

Pour 6 petites coupelles, très facile, 10 mn, 1 nuit au frigo.
Ingrédients
100 g de chocolat noir à 70%
1 paquet de 200 g de tofu soyeux (se trouve en magasin bio)
Optionnel : 1 CS de sirop d’agave (ou de sucre)

1.Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2.Mixer longuement au mixer ou blender (au moins 2 minutes) le chocolat fondu avec le tofu soyeux. Il est important de mixer longuement pour bien intégrer l’air dans le tofu soyeux, c’est cela qui transformera le côté crémeux du tofu en mousse.
3.Verser dans des petits bols ou le contenant que vous souhaitez.
4.Couvrir d’un film et laisser prendre une nuit au frigo.
5.Déguster bien frais. Se garde 4 jours au frigo.

Mousse chocolat1

© Veggie Gourmande 2013

This chocolate mousse is so easy to make and requires only two ingredients, therefore you have no excuses not to try it. I have tested it on several chocolate addicts and always had a big success with it. Small children seemed to enjoy it as well.
It is vegan and naturally gluten free, its quality depends on the chocolate you choose. I personally like dark chocolate, but you can choose any chocolate you like.
You will need a mixer or a blender for this recipe.

For 6 small cups, very easy, 10 mn, 1 night in the fridge.

100 g of chocolate
200 g of silky tofu
Optional : 1 tablespoon of agave (or sugar)

1.Melt the chocolate over bain-marie (this ensures the chocolate won’t burn).
2.Mix the melted chocolate with the silky tofu in a mixer or blender for at least 2 minutes. This ensures that air is integrated in the silky tofu to give it the consistency of a mousse.
3.Pour into small cups or any container you like, cover and leave in the fridge overnight.

2 réflexions sur “Mousse au chocolat / Chocolate mousse (vegan, gluten free)

  1. J’ai un peu manqué l’aspect « mousseux » recherché, mais je dois dire que ça n’a rien changé, le goût était délicieux ! J’aime beaucoup l’idée de faire un dessert aussi bon en moins de 3 minutes… géant ! Sinon on ressent un intense goût de chocolat, sans œufs cela fait un dessert encore pus digeste et gourmand je trouve. Du coup, je ne suis pas Vegan, mais le tofu soyeux va désormais rejoindre les basiques de mon frigo🙂

    • Merci pour votre retour sur les recettes c’est très plaisant à lire. La mousse dépend du temps de mixage, il est important de mixer au moins 3 mn (ça parait long quand on attend à côté de la machine) pour que l’air rentre dans la préparation. L’autre chose c’est qu’il faut absolument le laisser au moins une nuit au frigo.

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