© Veggie Gourmande 2012
For English please scroll down
Le Gomasio est un condiment d’origine japonaise. C’est condiment constitué d’un mélange de sel et de graines de sésame toastées. Il n’est pas très salé. Il se trouve facilement en magasin bio, mais peut se réaliser chez soi très facilement comme je vous le montre ici. C’est vegan, sans gluten et une bonne source de fibre et de calcium.
Copyright © 2012 Veggie Gourmande | Tous droits réservés |
J’ai découvert cette sauce vinaigrette dans le restaurant « Real Food Daily » à Los Angeles. Elle accompagnait une salade de chou et de tofu. Je suis littéralement devenue accro à cette sauce, et j’ai une tendance à en mettre partout, ce qui n’enchante pas toujours l’Homme. Elle est parfaite avec toute salade croquante de haricot mungo, carotte râpée, chou râpé, mais également sur du brocoli tout juste passé à la vapeur ou encore sur un mélange de céleri rave et carotte rôti au four. Elle donne beaucoup de goût aux légumes vapeur. Essayez, vous verrez!
Copyright © 2012 Veggie Gourmande | Tous droits réservés |
Pour 1 petit pot, facile, 5 mn.
1/3 cup (70g) de purée de cacahuètes
2 CS de vinaigre de riz
1 gousse d’ail
1 CS de tamari (sauce soja)
3 CS d’eau
1 CS de gingembre frais râpé
1 CS de sirop d’érable
1 cc d’huile de sésame grillée
1 poignée de coriandre fraîche
Mixer tout au robot pendant au moins 3 minutes jusqu’à ce que ce soit complètement liquide. Si vous avez comme moi la chance de posséder un Vitamix, vous pouvez tout mettre dedans et mixer 20 secondes à vitesse 10. La sauce se conserve 5 à 6 jours au frigo, elle épaissit, mais vous pouvez la diluer avec un peu d’eau au moment de l’utiliser.
Veggie Gourmande 