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Cette recette est une de mes favorites du moment. Elle est excellente, extrêmement facile, rapide à faire végétalienne et sans gluten. J’aime y ajouter des épices et du mirin, mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave, la recette originale n’en comporte pas. Je l’ai découverte lors d’un cours de cuisine chez Laurence Salomon qui tient un excellent restaurant à Annecy. Jusqu’alors, je n’aimais pas vraiment les poireaux et cette recette m’a réconciliée avec eux. Pour je ne sais quelle raison, mon goût n’est malheureusement pas partagé par mon cher et tendre. Je la sers avec du riz basmati complet ou seule et, si j’ai des restes, je les mets sur un toast.

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