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Durant une année il y a quelque temps, mon homme a cru qu’il était intolérant au gluten. A cette époque, je n’étais pas aussi ouverte à toutes ces « nouvelles façons de cuisiner » mais cette situation m’a permis de découvrir des farines différentes, comme la farine de châtaigne, de riz, de quinoa, de millet. Aujourd’hui, de plus en plus de ces farines se trouvent facilement en magasin bio. Les muffins que je vous propose aujourd’hui sont à base d’un mélange de farine de riz et de farine de châtaigne, ils sont sans gluten.

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