Le granola, c’est un truc que j’ai découvert à 13 ans en Angleterre. Le mélange de ces céréales hyper croquantes dans du lait entier (à l’époque j’en buvais beaucoup) était un vrai délice. Depuis, j’étais toujours déçue dans les rayons des supermarchés par ces granola industriels trop sucrés et trop gras. Quand je me suis rendue compte combien il était facile d’en faire soi-même, je me suis dit que j’avais perdu du temps. Du coup, je suis maintenant en pleine « folie granola ».

La recette d’aujourd’hui comprend un mélange de saveurs que j’aime particulièrement : sésame, graines de courge, graines de tournesol, raisin et noix de coco et plein de sucre et de sirop d’érable. Durant la cuisson, la maison embaume d’une odeur fabuleuse d’érable qui me fait saliver à chaque fois.

Pour un grand pot
3 tasses de petits flocons d’avoine
4 CS tasse de sucre d’érable (ou sucre complet)
4 CS de noix de coco en poudre
4 CS de graines de tournesol
4 CS de graines de courge
2 CS de graines de sésame
6 CS de raisins secs
4 CS d’huile d’olive
2 CS de sirop d’érable
1 pincée de sel
1/2 cc de vanille liquide ou en poudre
1 pincée de cannelle

Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les flocons d’avoine à sec sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 10 mn.
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.
Verser les flocons d’avoine chauds sur les autres ingrédients dans le bol et bien mélanger.
Etaler le mélange sur la plaque et cuire 10 mn à 180°C. Remuer au bout de 5 mn.